Красивые десерты

Главная » Десерт к кофе » Красивые десерты

рецепты красивых десертовДесерт в нашей жизни играет очень важную роль. Это не просто очередное блюдо на столе, это способ поднять настроение. Когда мы слышим это слово, у каждого человека становится на душе прямо светлее и теплее. Ни одно торжество, особенно детское, не обходится без вкусных сладких блюд. Да и взрослого, отказывающегося от такого лакомства, найти трудно. Поэтому необходимо готовить оригинальные и красивые десерты, которые могут удивить и порадовать родных людей. Далее мы предложим вам оригинальные рецепты простых и вкусных десертов, которые выглядят просто потрясающе.

Апельсиновый десерт

Апельсиновый десерт

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.
  • жирные сливки – 100 г
  • клубника – 6 шт.
  • масло сливочное – 20 г
  • сахар – 2 ст. ложки
  • мука – 1 ст. ложка

Разрезаем большой спелый апельсин пополам, аккуратно достаем из него серединку. Кожуру нельзя повредить, так как она будет использоваться в виде блюдечек для десерта. Теперь перетираем в блендере мякоть апельсина, на сковороде обжариваем масло с мукой. Сильно не обжариваем и вливаем апельсиновый сок с мякотью. Размешиваем крем до однородного состояния и добавляем сахар. Получается очень красивая масса ярко желтого цвета. Когда крем остынет, наполняем им апельсиновые лодочки. Взбиваем сливки и наносим их поверх крема с помощью кулинарного шприца. Украшаем десерт клубникой.

Ананасовый десерт

Ингредиенты:

  • ананас свежий – 1 шт.
  • мед – 2 ст. ложки
  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • зерна граната или клюква – 3 ст. ложки
  • шоколадный сироп – 50 г

Чистим ананас и нарезаем его круглыми пластинами. Вырезаем середину с помощью металлической формы для печенья или рюмки. На сливочном масле слегка обжариваем ананас, он должен немного подрумяниться и размягчиться. Остывшие кольца поливаем теплым жидким медом и шоколадным сиропом, посыпаем гранатовыми зернами или клюквой. Украшаем блюдо зелеными листиками, которые остались от ананаса.

Бананово-шоколадный десерт

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.
  • шоколад – 100 г
  • цветная посыпка для пасхи – 2 ст. ложки
  • сливки взбитые – 20 г

Разрезаем бананы кружочками, толщиной примерно 2-3 сантиметра. Растапливаем плитку шоколада на водяной бане, поочередно окунаем в него банановые кружочки примерно на половину. Присыпкой посыпаем ту часть банана, которая покрыта глазурью, остужаем. Каждый кружочек банана украшаем взбитыми сливками.
Творожный торт с фруктами

Творожный торт с фруктами

Ингредиенты:

  • сыр марскапоне или филадельфия – 300 г
  • изюм – 3-4 ст. ложки
  • орехи грецкие – 3 ст. ложки
  • молоко сгущенное – 6 ст. ложек
  • желатин – 10 г
  • лимон – 1 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 150 г
  • киви – 1 шт.
  • персик – 0,5 шт.
  • грейпфрут – 1 кружочек

Трем на терке цедру лимона, смешиваем ее, сок, творожный сыр и яичные желтки. Затем добавляем орехи и изюм. Разводим желатин так, как написано в инструкции, смешиваем его с творожной массой. Отдельно взбиваем белки с сахаром, доводим смесь до густой пены, смешиваем вместе эти две массы, выливаем в форму и оставляем в холодном месте. Через 3-4 часа, когда торт застынет, перекладываем его на плоское блюдо. В центр выкладываем кружочек грейпфрута, за ним выкладываем персиковые дольки, перед ним кружочки киви.

Алкогольные бананы

Ингредиенты:

  • бананы – 3 шт.
  • вино красное фруктовое – 200 мл
  • сахар – 50-70 г
  • ваниль – 1 ч. ложка
  • цедра лимона – 1 ст. ложка
  • корица – 1 палочка
  • сливки жирные – 100 мл

Кладем в вино цедру лимона, палочку корицы, ваниль и сахар. Смесь ставим на огонь, доводим до кипения, держим на медленном огне примерно 5 минут. У нас должен получиться густой сироп насыщенного гранатового цвета. Опускаем в него целые бананы, снова кипятим смесь. Бананы должны быть мягкими, но целыми. Выкладываем их на тарелки, поливаем винным сиропом и украшаем взбитыми сливками.

Десерт из слоек с кремом

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г
  • молоко – 300 мл
  • мука – 2 ст. ложки
  • сахар – 100 г
  • желтки – 2 шт.
  • крахмал – 2 ст. ложки
  • миндальные хлопья -50 г
  • брусника – 2 ст. ложки
  • мята – 3-4 листика
  • пудра сахарная – 2 ст. ложки
  • ванилин – 1 ч. ложка

Раскатываем слоеное тесто, нарезаем прямоугольниками и выпекаем в духовке. Взбиваем желтки с сахаром, мукой и крахмалом, потом добавляем часть молока и перемешиваем. Оставшуюся часть доводим до кипения вместе с ванилином, смешиваем с яичной смесью, варим крем до загустения. Остужаем крем, накрыв пленкой. Когда слойки приготовятся, смазываем их густым кремом, выкладываем пирамидкой. Каждый слой посыпаем сахарной пудрой и миндальными лепестками. Верхушку украшаем ягодами брусники и листиками мяты.
Трюфели с фисташками

Трюфели с фисташками

Ингредиенты:

  • темный шоколад – 3 плитки
  • ром – 2 ст. ложки
  • сливки -90 мл
  • какао – 2 ст. ложки
  • фисташки – 50 г
  • ванильный сахар – 1 ст. ложка

Растапливаем шоколад, всыпав кусочки в сливки, доведенные до кипения. Вливаем в шоколадно-сливочную смесь ром и ванильный сахар, перемешиваем, потом отправляем охлаждаться в холодильник. Из остывшей массы скатываем одинаковые шарики, размером как орех. Обваливаем в какао и толченых фисташках.

Ананасы в слоеном тесте

Ингредиенты:

  • слоеное тесто бездрожжевое – 0,5 кг
  • ананасы консервированные – 200 г
  • вишня – 2 ст. ложки
  • пудра сахарная – 3-4 ст. ложки

Разрезаем слоеное тесто тонкими длинными пластинами. Кладем две штуки крестом, в серединку выкладываем колечко консервированного ананаса. Затем заворачиваем тесто внутрь в виде бантика, выпекаем до готовности. В серединку для красоты кладем вишенки, посыпаем каждую слойку сахарной пудрой.

Вишневый торт с безе

Ингредиенты:

  • творог – 400 г
  • вишневый ликер – 30 мл
  • вишня без косточки – 0,5 кг
  • шоколад – 50 г
  • сахарная пудра – 250 г
  • белки – 4 шт.
  • уксус – 1 ч. ложка
  • крахмал картофельный – 10 г
  • стружка кокосовая – 1 ст. ложка

Заливаем вишню вишневым ликером или наливкой, оставляем пропитываться. Миксером взбиваем белки с сахарной пудрой, потом вводим сюда ложку вишневого ликера, уксус и крахмал. На пергаментной бумаге рисуем сердце, выкладываем белковую смесь внутрь, сделав углубление по центру. Выпекать надо около 60-70 минут, оставляем в выключенной духовке еще на несколько часов. Перетираем творог с вишневым ликером и ложкой сахарной пудры. Выкладываем его в углубление безе, сверху кладем вишню и слегка посыпаем кокосовой стружкой.
Малиново-манговый десерт

Малиново-манговый десерт

Ингредиенты:

  • манго – 2 шт.
  • малина – 0,5 кг
  • желатин – 1 ст. ложка
  • йогурт – 100 г
  • сливки – 100 г
  • сахар – 2 ст. ложки

Нарезаем очень тонкими ломтиками манго. Берем продолговатую форму и выстилаем пищевой пленкой, выкладываем дольки внахлест внизу и по бокам, оставив на верхний слой. Половину малины протираем с сахаром через сито, разводим желатин и смешиваем с пюре. Затем взбиваем сливки, добавляем их вместе с йогуртом в пюре тогда, когда оно слегка загустеет. Третью часть пюре кладем в форму, посыпаем целыми ягодами малины, повторяем слои несколько раз. Сверху покрываем ломтиками манго, держим десерт несколько часов в холодильнике, затем аккуратно переворачиваем и режем на кусочки.

Десерт из арбуза

Ингредиенты:

  • арбуз – 500-700 г
  • шоколад белый – 50 г
  • шоколад черный – 50 г
  • арахис – 50 г

Очищаем арбуз от шкурки и нарезаем его небольшими треугольниками. Арахис измельчаем в крошку. Растапливаем в отдельных емкостях белый и черный шоколад. Опускаем арбузные треугольники в шоколад острым концом примерно на половину, затем присыпаем орешками. Оставляем до полного застывания.

Кокосово-клубничный десерт

Ингредиенты:

  • молоко сгущенное – 100 г
  • клубника – 5-7 шт.
  • цедра апельсина и лимона – 1 ч. ложка
  • коньяк – 1 ст. ложка
  • кокосовая стружка – 50 г
  • какао – 20 г
  • сливочное масло – 100 г

Смешиваем сливочное масло, предварительно размягчив его, со сгущенкой, половиной кокосовой стружки, цедрой апельсина и лимона, а также коньяком. Эту массу держим некоторое время в холодном месте, потом засовываем внутрь целую клубнику. Получившиеся шарики обваливаем в какао и кокосовой стружке.
Пирожное Вишенка

Пирожное «Вишенка»

Ингредиенты:

  • вафли шоколадные или ванильные – 250 г
  • сахар – 100 г
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • свекольный сок – 3 ст. ложки
  • молоко – 50 мл
  • веточки сосны

Измельчаем в блендере вафли, медленно вливаем горячее молоко и растопленное сливочное масло. Замешиваем густое тесто и лепим небольшие шарики. Смешиваем  сок свеклы и лимона, окунаем в него шарики, потом обваливаем их в сахаре. Иголки сосны засовываем в вишенки, ставим десерт в холодильник.

Десерт из блинов

Ингредиенты:

  • блины – 8 шт.
  • творог – 500 г
  • сахар – 4 ст. ложки
  • йогурт – 4 ст. ложки
  • желатин – 1 ст. ложка
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • клубника – 5-6 шт.
  • киви – 2 шт.
  • корица – 1 ч. ложка

Готовим блины привычным способом. Делаем крем: творог с ванильным и обычным сахаром и йогуртом  смешиваем, растворяем желатин и соединяем все вместе. Каждый блин смазываем получившимся творожным кремом, кладем один на один, образуя торт. Охлаждаем его и осторожно нарезаем небольшими квадратами или треугольниками. Вставляем в каждый зубочистку, на нее надеваем кружочек клубники и кусочек киви. Посыпаем десерт слегка корицей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *