Еда – это не только питательные вещества, витамины и минералы, но она также является одним из факторов положительных эмоций. Последнее чаще всего относится к десертам, так как именно они отвечают за выработку в организме гормона радости. Этот гормон положительно влияет на настроение малыша, а также обеспечивает хорошее эмоционально состояние.
Десерт, сам по себе – это фрукты или другие сладкие блюда, которые подаются в конце ужина. Лучше всего давать детям в качестве десерта фрукты и ягоды, которые также являются источниками полезных углеводов. Такие десерты имеют отличные вкусовые качества и с удовольствием употребляются детьми. Тем более что фрукты имеют в своем составе много витаминов и полезных веществ. Кислоты, которые попадают в организм с такими десертами, улучшают пищеварение, а также усиливают двигательную функцию кишечника.
Фрукты и ягоды должны быть в рационе ребенка каждый день, но кроме этого детям очень нравятся различные сладости – выпечка, кондитерские изделия и другие десерты. Они хорошо усваиваются организмом, питательные и обладают высокой энергетической ценностью. Давайте приготовим десерт для детей, чем несказанно порадуем маленьких сладкоежек.
Содержание:
- Полезный десерт с курагой
- Десерт с молочным шоколадом
- Яблочный десерт с изюмом
- Миндальный десерт
- Творожный десерт
- Десерт на скорую руку
- Десерт-желе
- Банановый десерт
- Десерт с кокосовой стружкой
- Осенний десерт с яблоками
- Медовый десерт
- Видео рецепт
Полезный десерт с курагой
Ингредиенты:
- курага – 220 г
- грецкие орехи – 50 г
- сахарный песок – 1 ст.л.
- какао порошок – 2 ст.л.
- молоко – 2 ст.л.
- масло сливочное – 50 г
Для начала нужно помыть курагу, а потом запарить кипятком и оставить на несколько минут. Орехи почистить и вынуть все ядра.
Затем надобно сварить шоколад. Для этого смешать какао с сахаром, а также добавить молоко. Чтобы не было комочков, необходимо все тщательно вымешать. Поставить миску с этой смесью на маленький огонь, а когда сахар начнет растворяться, требуется добавить сливочное масло. Потом довести шоколад до кипения и оставить остывать.
Курагу следует нафаршировать грецкими орехами. Каждую ягодку нужно обмокнуть со всех сторон в шоколаде, выложить на тарелку и поставить в холодильник на два-три часа. Такие конфеты будут не только вкусными, но и полезными.
Десерт с молочным шоколадом
Ингредиенты:
- молочный шоколад – 200 г
- сахарный песок – 3 ст.л.
- сметана – 1 ст.л.
- банан – 1 шт.
- творожная масса – 250 г
- киви – 1 шт.
Весь шоколад следует поломать на кусочки и положить в миску. Поставить миску с шоколадом на водяную баню, чтобы растопить этот шоколад.
Для десерта можно использовать творожную массу, хотя можно брать и обычный творог, только тщательно растереть его перед приготовлением. В творожную массу необходимо добавить сметану и сахарный песок. Все тщательно вымешать, чтобы получилась однородная масса.
Киви почистить и порезать маленькими кусочками. Банан также очистить от кожуры и размять мякоть вилкой. Добавить в творог банан и киви, а потом все перетереть вместе.
Стоит подготовить формочки из силикона. Смазать их сливочным маслом и все стенки намазать толстым слоем шоколада. В каждую формочку поместить творожную массу с фруктами и покрыть шоколадом. Поставить готовые формочки в холодильник, а по истечении нескольких часов вынуть их и аккуратно извлечь конфеты на тарелку.
Яблочный десерт с изюмом
Ингредиенты:
- яблоки – 6 шт.
- шоколад – 100 г
- изюм – 50 г
- ядра грецких орехов – 50 г
- сахарный песок – 6 ч.л.
- молотая корица – по вкусу
Для начала нужно помыть яблоки и высушить бумажным полотенцем. Вырезать сердцевину, только так, чтобы не насквозь.
Грецкие орехи почистить и порезать мелкими кусочками. Изюм помыть и просушить. Шоколад можно брать молочный или черный, поломать его и смешать с изюмом и орехами.
Яблоки нафаршировать смесью из изюма, яблок и орехов, посыпать сахаром и корицей. Поставить яблоки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Во время готовки на противень необходимо налить немного воды. Готовые яблоки вынуть из духовки, немного остудить и можно давать деткам.
Миндальный десерт
Ингредиенты:
- сухари измельченные – 330 г
- миндаль — 160 г
- молоко – 100 мл
- сливочное масло – 100 г
- мед пчелиный – 6 ст.л.
- какао порошок – 5 ст.л.
В первую очередь требуется перекрутить на мясорубке сухари и миндальные орехи. Немного миндаля следует перекрутить отдельно, чтобы обмокать пирожные.
Молоко нужно влить в кастрюлю, добавить какао и поставить эту смесь на огонь. Немного подогреть молоко с какао, но не кипятить. Добавить в кастрюлю сливочное масло, чтобы оно растаяло. Тогда добавить пчелиный мед и все перемешать.
Добавить в молочную смесь сухари с миндалем, замесить тесто и скатать небольшие пирожные в виде картошки. Пирожные обмокать в миндальной крошке и можно подавать на стол.
Творожный десерт
Ингредиенты:
- творог – 250 г
- яйца куриные – 1 шт.
- сахарный песок – 1 ст.л.
- мука пшеничная – 3 ст.л.
- подсолнечное масло – 20 г
Сначала нужно выложить творог в миску и размять его тщательно вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Лучше всего использовать творог не очень жидкий и не очень сухой, так как сырники могут разваливаться.
Куриное яйцо надо взбить с сахаром до однородного состояния. Яичную смесь нужно добавить в миску с творогом и перемешать. Также добавить муку и вымешать. Если добавить в сырники больше муки, то они получатся более плотными, а с минимальным количеством муки сырники будут нежными. Раскатать небольшие лепешки и выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить сырники с обеих сторон до золотистого цвета.
Десерт на скорую руку
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 3 ст.л.
- сметана – 1 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- какао – 2 ст.л.
- печенье к кофе – 20 шт.
- сахарный песок – по вкусу
Выложить в одну кастрюлю сливочное масло, какао, куриное яйцо, крахмал, сахарный песок и сметану. Перемешать всю эту смесь и проварить до закипания.
Печень надо положить в пакет и разбить его скалкой на маленькие кусочки. Добавить печенье в кастрюлю с предыдущими ингредиентами и тщательно вымешать. После этого выложить всю смесь в пакет и сделать форму колбаски. Когда все застынет, можно резать на куски и давать деткам.
Десерт-желе
Ингредиенты:
- сахарный песок – 1 кг
- желатин – 25 г
- лимонная кислота – 19 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- сода – 5 г
Для начала нужно вскипятить воду и оставить остывать. Залить желатин 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа, чтобы желатин полностью растворился. Сахарные песок также замочить в 200 мл воды на 2 часа.
После этого поставить сахарный песок на огонь и кипятить минут 8, постоянно помешивая. После этого добавить в сахар желатин и взбить все миксером до однородного состояния. только взбивать нужно минут 10 и на небольших оборотах. Добавить лимонную кислоту и снова взбивать минут 5. Дальше надобно добавить ванильный сахар и соду, а затем снова взбивать минут 5.
Выложить готовую массу в кулинарный шприц и сформировать зефиринки на противень. Поставить противень в холодильник на несколько часов.
Банановый десерт
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.
- йогурт фруктовый – 100 мл
- шоколад черный – 50 г
Перед приготовлением необходимо немного подморозить йогурт. Шоколад натереть на мелкой терке.
Бананы следует почистить и разрезать каждый пополам. Нанизать бананы на шпажки и обмакнуть в йогурт, а потом обвалять в шоколаде. Положить блюдо на некоторое время в морозильную камеру.
Десерт с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- творог – 250 г
- сахарный песок – 150 г
- кокосовая стружка – 200 г
- миндальные орехи – 100 г
Для начала нужно обжарить миндаль на сухой сковороде. Перемешать творог, сахарный песок и кокосовую стружку, только немного стружки необходимо оставить на украшение. Скатать шарики и в каждый шарик положить по одному ореху. Готовые рафаэлки обвалять в кокосовой стружке, которая осталась.
Осенний десерт с яблоками
Ингредиенты:
- яблоко твердое – 1 шт.
- не дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка
- сахарный песок – 200 г
В первую очередь требуется помыть яблоко, разрезать на четыре части и порезать ломтиками. Сварить сахарный сироп и поварить в нем несколько минут яблоки пока они не станут прозрачными.
Слоеное тесто раскатать, порезать полосками и на каждую полоску выложить яблоки. Завернуть полоски розочками и выложить на противень . Смочить водой и поставить в духовку выпекаться до готовности. Готовые розочки из слоеного теста требуется надеть на шпажки, чтобы получился букет.
Медовый десерт
Ингредиенты:
- яблоки – 7 шт.
- мед пчелиный – 7 ч.л.
Для начала нужно помыть яблоки и вырезать сердцевину, только так, чтобы не насквозь было прорезано яблоко. В каждое яблоко положить мед, можно даже немного больше меда, чем по рецептуре. Поставить яблоки в духовку на 160 градусов выпекаться 20 минут. Когда яблоки будут готовы, вынуть их и духовки и поставить остывать. Остывшие яблоки с медом можно подавать деткам.
