Кофе по-английски

Англичане славятся как любители чая, но, кроме этого напитка, жители Туманного Альбиона любят также кофе. Более того, у них есть свой особенный рецепт приготовления кофе. Английский кофе готовится достаточно просто, для этого необходимо использовать только специальные ингредиенты, которые и делают напиток особенным. Для приготовления английского кофе требуется взять инжир, а также колумбийский и индийский кофе.

Обычно английский кофе готовится в больших количествах. Необходимо взять около 200 г колумбийских зерен, 200 г индийских зерен и где-то 120 г инжира. Инжир сначала моется, просушивается и мелко нарезается. Потом надо положить инжир на сковороду и жарить около двух часов. Когда инжир будет жариться, его постоянно нужно помешивать. Он должен стать сухим и хрустящим.

Готовый инжир надобно перемешать с колумбийским кофе и индийским, а потом перемолоть в кофемолке до однородного состояния. Помол должен быть средний. Готовить кофе-напиток можно как в чашке, так и в турке или в кофеварке. Смесь для приготовления кофе по-английски можно хранить в холодильнике около двух месяцев.

Содержание:

• Кофе с мороженым
• Кофе с инжиром
• Классический английский кофе
• Видео

Кофе с мороженым

Ингредиенты:

• кофе натуральный – 65 г
• мороженое – 150 г
• сливки жирные – 200 г
• вода очищенная – 400 мл.

Заварить обычный кофе по-турецки, а потом смешать с мороженым. Сливки взбить в густую пену и выложить сверху кофе.

Кофе с инжиром

Ингредиенты:

• инжир – 150 г
• кофе колумбийский – 200 г
• индийский кофе – 200 г
• вода

Сначала нужно помыть инжир, а потом обсушить бумажным полотенцем. После этого порезать кусочками инжир и выложить на сковороду. Обжарить инжир до сухого и хрустящего состояния. Инжир следует жарить около двух часов и постоянно помешивать. Кофейные зерна положить в кофемолку, добавить жареный инжир и перемолоть до состояния среднего помола.

Выложить в турку необходимое количество кофе с инжиром, а остальное поставить в холодильник. Залить кофе водой и поставить на огонь. Когда пена начнет подниматься, турку следует снять с огня. Можно также приготовить кофе по-английски другим способом.

Классический английский кофе

Ингредиенты:

• молотый натуральный кофе – 11 ч.л.
• мороженое в шариках – 4 шт.
• сливки 35% жирности – 150 г
• вода – 600 мл.

Для начала нужно заварить в турке кофе. Потом процедить его, охладить и разлить по прозрачным стаканам.
Сливки взбить в плотную пену, только перед этим сливки нужно охладить. Выложить взбитые сливки на кофе, а потом сверху выложить шарик мороженого. Можно еще посыпать тертым шоколадом или какао-порошком.