Многие любители кофе предпочитают пить его с различными пряностями. Одним из лидеров является мускатный орех, который придает напитку особого вкуса и аромата.
Если уже надоело пить обычный кофе, то можно, конечно, научиться готовить лате, макиато, мокачино и другие напитки. Но есть также те, кто не любит кофе с молоком. В этом случае есть у каждого в доме различные пряности. Одной из таких пряностей является мускатный орех.
Мускатный орех – это распространенная пряность, которая широко применяется в кулинарии. Различные блюда становятся еще вкуснее, а аромат насыщенным. Кроме того, практически любая кофейня предлагает кофе с разными пряностями, в числе которых молотый мускатный орех.
Вкус у этой специи немного острый, горький и вяжущий. Послевкусие также острое. Такой напиток согреет тело в холодную пору. Кофе с мускатным орехом сильно тонизирует и придает энергию. Еще эта пряность лечит сердечно-сосудистые заболевания, улучшает память, мозговую деятельность и повышает трудоспособность. Если добавить в кофе кроме мускатного ореха еще и другие пряности, то этот напиток будет еще более эффективным.
- Кофе классический с мускатным орехом
- Кофе с ромом
- Кофе с желтком
- Кофе с молотым мускатом
- Кофе с корицей и мускатным орехом
- Видео обзор
Кофе классический с мускатным орехом
Ингредиенты:
- кофе натуральный – 250 мл
- сахар коричневый – 1 ч.л.
- желток с яйца куриного — 1 шт.
- сливки – 120 мл
- молотый мускатный орех – 1 ч.л.
Прежде чем готовить напиток, надобно взбить яичный желток с коричневым сахаром, только следует помнить, что сахар непременно должен быть коричневым.
После этого взять небольшой кофейник и подогреть в нем сливки, только не кипятить, к только подогреть. Дальше требуется добавить к сливкам яичный желток и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
В другом кофейнике заварить кофе. Нагреть чашки и разлить по них кофе, только не доливать до краев. Сверху долить сливки с яйцом и посыпать мускатным орехом.
Кофе с ромом
Ингредиенты
- обжаренные кофейные зерна – 60 г
- сахар тростниковый – 12 ч.л.
- мускат молотый – 6 ч.л.
- ром – 8 ст.л.
Сначала нужно обжарить кофейные зерна на раскаленной сковороде. Потом остудить их и перемолоть в кофемолке. Сразу же после этого залить кофе теплой водой в количестве 1,5 литра. Это необходимо для того, чтобы кофе не впитал лишние запахи. Дальше требуется заварить кофе, чтобы поднялась пенка. После приготовления кофе нужно поставить в холодное место остывать.
Тем временем выложить мускатный орех в ступку и растолочь. Использовать кофемолку для измельчения муската не стоит, так как он получиться слишком мелким.
Остывший кофе смешать с мускатом, а потом добавить необходимое количество рома и сахара. Эту массу надобно взбить блендером на очень высокой скорости. При подаче на стол следует положить каждую чашку по кусочку льда.
Кофе с желтком
Ингредиенты:
- вода холодная – 250 мл
- молотый кофе – 4 ч.л.
- сахар тростниковый – 1 ст.л.
- сливки нежирные – 100 мл
- желток с яйца куриного – 1 шт.
- мускатный орех – 1 ч.л.
Молотый кофе следует высыпать в турку и залить холодной водой. Поставить турку на огонь и нагреть, потом перемешать и довести до кипения. Кипятить кофе нельзя, чтобы не ушли все ароматические и вкусовые свойства напитка.
Сахар выложить в другую посуду, залить 1 чайной ложкой воды и поставить на огонь. Варить его следует до коричневого цвета, не мешая. Отставить сахар в сторону, а когда остынет, добавить яичный желток. Влить сливки в сахар с желтком и поставить все на огонь, чтобы довести до кипения, только не кипятить.
Разлить кофе по чашкам, только на три четверти, а остальное пространство заполнить смесью желтка со сливками. Посыпать пенку мускатным орехом.
Кофе с молотым мускатом
Ингредиенты:
- вода холодная – 200 мл
- кофе свежемолотый – 2 ч.л.
- молотый мускат – 1 ч.л.
- сахар тростниковый – по вкусу
Можно использовать цельный мускатный орех, только половинку ореха перемолоть. Насыпать в турку свежемолотый кофе, мускатный орех и сахар. Залить все водой и поставить вариться. Готовить следует на маленьком огне и до того времени, пока пенка не начнет подниматься. После этого процесса сразу же снять турку с огня, чтобы кофе не закипел. Оставить готовый напиток настаиваться несколько минут, а потом разлить по чашкам.
Кофе с корицей и мускатным орехом
Ингредиенты:
- горячий крепкий кофе – 1 чашка
- сливки взбитые – 0.5 чашки
- мускатный орех – 0.25 ч.л.
- сахар тростниковый – 1 ст.л.
- корица – 0.75 ч.л.
- шоколадный сироп – 4 ч.л.
Подготовить 4 чашки для кофе и положить в каждую чашку по одной чайной ложке шоколадного сиропа. Потом следует смешать сливки, мускатный орех и сахар, а также добавить корицу. Сливки нужно использовать не очень жирные. Перемешать сливки с этими специями в однородную массу. Только корицы немного оставить для кофе. Заварить кофе в турке, только не кипятить, а дождаться когда начнет подниматься пена и снять турку с огня. Разлить кофе по чашкам с сиропом, добавить оставшуюся корицу и перемешать. Сверху выложить сливки, смешанные со специями.
