Кофе с яйцом – это очень вкусный, но необычный напиток. Приготовление не займет много времени, так как заваривается не намного сложнее, чем обычный эспрессо. Для начала следует отделить желток от белка, желток взбить с сахаром, а белок взбить в густую пену. Кофе надобно заварить обычным способом. Когда кофе будет готов, следует разлить его по чашкам, сверху уложить яичный желток с сахаром и подождать, пока он растечется. Сверху украсить яичным белком и можно подавать на стол.
Когда в кофе добавляется яйцо, напиток становится более нежным и мягким, но крепость кофе остается неизменной. Кофе с яйцом – это самый оригинальный напиток, который следует попробовать каждому кофеману. Приготовить его очень просто, но результат превзойдет все ожидания. Рецептов кофе с яйцом очень много, главное приготовить его правильно.
Содержание:
- Классическое кофе с яйцом
- Кофе с пудрой
- Кофе с молоком
- Английский кофе
- Кофе с пенкой
- Кофе со сливками
- Гранулированный кофе с яйцом
- Натуральный кофе в турке
- Кофе по-турецки
- Сладкий кофе
- Кофе с ромом
- Кофе со сгущенным молоком
- Видео рецепт
Классическое кофе с яйцом
Ингредиенты:
- молоко свежее – 2 ст.л.
- натуральный молотый кофе – 50 г
- сахарный песок – 2 ч.л.
- яичный желток – 1 шт.
Кофе надобно заварить в турке или кофеварке. Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, смешать с яичным желтком. В молоко с желтком налить кофе, добавить сахарный песок и перемешать.
Кофе с пудрой
Ингредиенты:
- натуральный кофе – 200 мл
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахарная пудра – 2 ст.л.
Для начала нужно приготовить крепкий натуральный кофе. Отделить желток от белка, желток растереть с сахарной пудрой до белого цвета. Кофе разлить по четырем чашкам, сверху уложить желток с пудрой. Когда желток растечется уложить сверху взбитый белок.
Кофе с молоком
Ингредиенты:
- куриные желтки – 2 шт.
- куриные белки – 2 шт.
- сахарная пудра – 5 ст.л.
- натуральный молотый кофе – 2 ч.л.
- молоко – по вкусу
В первую очередь следует заварить в турке кофе по-турецки. После этого добавить в него сахарную пудру, перемешать и охладить.
Холодное молоко взбить до кремообразного состояния и добавить в кофе. Также взбить тщательно желтки и добавить к предыдущим компонентам. Белки также взбить в густую пену и выложить сверху готового напитка.
Английский кофе
Ингредиенты:
- кофе мелкого помола – 8 ч.л.
- яичные желтки – 4 шт.
- жирные сливки – 8 ст.л.
- сахарный песок – 4 ч.л.
Приготовить сотейник, всыпать в него молотый кофе и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Готовый кофе снять с огня и поставить настаиваться. Взбить сливки с сахарным песком и яичными желтками. Не останавливаясь взбивать, необходимо вливать тонкой струйкой готовый кофе.
Кофе с пенкой
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахарная пудра – 2 ч.л.
- кофе эспрессо – 4 чашки
Сначала нужно заварить четыре чашки крепкого кофе эспрессо. Потом отделить желток от белка и взбить желток с сахаром до белого состояния. Белок взбить отдельно в густую пену. Готовый кофе разлить по чашкам и выложить сверху желток. Когда желток растает, украсить кофе пеной из белка.
Кофе со сливками
Ингредиенты:
- сливки – 50 мл
- яйцо куриное – 1 шт.
- крепкий натуральный кофе – 100 мл
Для начала нужно подогреть сливки до теплого состояния и смешать с ними яичный желток. Выложить все в чашку и залить крепким кофе. Можно готовить этот напиток без сахара, а можно добавить немного сахарной пудры.
Гранулированный кофе с яйцом
Ингредиенты:
- гранулированный кофе – 9 ст.л.
- яйцо куриное – 1 шт.
- вода – 1,5 л
Необходимо взбить тщательно куриное яйцо, добавить в него 2 столовые ложки холодной воды и вылить все в гранулированный кофе. После этого добавить еще немного воды, чтобы кофе растворился и перемешать.
Вскипятить 1,5 литра воды, добавить в кипящую воду смесь с кофе и яйца, а потом варить все 3 минуты.
Натуральный кофе в турке
Ингредиенты:
- яичный желток – 1 шт.
- молоко – 2 ст.л.
- натуральный кофе – 50 мл
- сахарный песок – 2 ч.л.
Яичный желток следует смешать с молоком и вымешать до однородного состояния. Заварить натуральный кофе и добавить в него смесь из молока и желтка. Также можно добавить сахарный песок и перемешать готовый напиток.
Кофе по-турецки
Ингредиенты:
- кофе по-турецки – 200 мл
- сахарная пудра – 5 ст.л.
- кислое молоко – 250 мл
- яичные желтки – 2 шт.
Сначала нужно заварить кофе по-турецки, а потом добавить в него сахарную пудру. Охладить готовый напиток. Кислое молоко взбить миксером очень тщательно. Также взбить яичные желтки. Соединить все подготовленные компоненты напитка и перемешать.
Сладкий кофе
Ингредиенты:
- горячий натуральный кофе – 1 чашка
- яйцо куриное – 1 шт.
- сахарная пудра – 2 ч.л.
В первую очередь следует заварить крепкий натуральный кофе. Потом нужно отделить белок от желтка. Белок взбить с одной чайной ложкой сахарной пудры до образования воздушной пены, а желток отдельно взбить с сахарной пудрой. Налить кофе в чашку, только надобно оставить место для яичной пены. Затем выложить белки, а сверху белка выложить яичный желток с сахаром.
Кофе с ромом
Ингредиенты:
- горячий крепкий кофе – 100 мл
- ром – 50 мл
- яичный желток – 1 шт.
- молоко – 100 мл
- сахарный песок – 1 ч.л.
Яичный желток надобно взбить с сахарным пеком, а потом добавить в эту смесь горячий крепкий кофе. Молоко немного подогреть, ром также подогреть. Добавить в кофе это молоко и ром. Готовую смесь перемешать и подавать в теплых чашках. Вместо рома можно добавить теплое бренди.
Кофе со сгущенным молоком
Ингредиенты:
- охлажденный кофе по-турецки – 75 мл
- яичный желток – 1 шт.
- кипяченая вода – 70 мл
- сгущенное молоко – 70 мл
- сахарный песок – 1 ч.л.
Сначала нужно заварить кофе по-турецки. Воду вскипятить, открыть банку со сгущенным молоком. Смешать все подготовленные компоненты напитка в одной посуде и тщательно взбить с помощью блендера до однородного состояния. Разлить кофе по высоким бокалам и подавать с трубочкой.
