Кофе в капсулах

Кофе в капсулах – это кофе, который представляет собой вакуумно-запакованные контейнеры. В таких контейнерах сохраняется больше аромата и вкуса настоящего свежего кофе. Неважно кто готовит вам кофе, профессиональный бариста или обычный человек, кофе всегда получается очень вкусным. Это есть главное преимущество кофе в капсулах.

Кофе в капсулах имеет очень насыщенный и неповторимый вкус и аромат. Он не теряет первоначальных свойств, в отличие от молотого кофе, который становиться все менее ароматным после вскрытия упаковки.

Содержание:

• Как приготовить в капсулах кофе
• Как делают в капсулах кофе
• Недостатки капсул
• Основные виды в капсулах кофе
• Видео совет

Как приготовить в капсулах кофе

Чтобы приготовить напиток из такого кофе, не понадобится много времени, всего лишь одна минута. Также не нужно отмерять какую-то дозу кофе, она уже отмерена и запакована для удобного использования.

Если хотите приготовить кофе в кофеварке, то нужно просто бросить контейнер в нее, а после приготовления не нужно мыть кофеварку, просто выбросить остатки капсулы.

Тем людям, которые умеют экономить, кофе в капсулах очень хороший вариант. Если установить кофемашину капсульную у себя в офисе, то можно контролировать количество выпитого кофе сотрудниками.

В наше время производители научились добавлять в капсулы различные добавки, чем расширяют вкусовую линейку.

Как делают в капсулах кофе

Сама капсула – это расфасованный в фабричных условиях жаренный молотый кофе. Готовиться такой кофе в специальных кофемашинах. Через дно капсулы попадает внутрь вода под давлением, а через крышку уже готовый кофейный напиток отводится из места приготовления в чашку.

Чтобы наполнить капсулу часто производители используют различные кофейные смеси.

Началось производство кофе в капсулах с кофе в таблетках. Еще в 1959 году впервые молотый кофе спрессовывался в таблетки и упаковывался в бумажные пакетики на подобии чайных. Такой метод фасовки, сначала был рассчитан для применения в офисах. Уже в 1989 году начали активно продвигать кофе в капсулах для использования в домашних условиях. Самым популярным стандартом среди кофе в таблетках был E.S.E. Почему он был популярным? Потому что качество растворимого кофе в этой таблетке было очень хорошее и стабильное. Главным недостатком считается очень большая цена, по сравнению с обычным молотым кофе и довольно маленький срок хранения, даже меньше, чем кофе в зернах.

Прорывом в капсульной индустрии кофе был 1998 год. Именно бренд Nespresso в этом году выпустил эспрессо в капсулах. Первые продажи капсульного кофе были произведены в Швейцарии. Компанией была произведена большая маркетинговая компания, чтобы продвинуть как капсульный кофе, так и кофемашины для его приготовления. Эта кампания сумела вынести продукцию Nespresso и в другие страны. Самым главным производителем кофемашин для капсульного кофе считается компания Eugster/Frismag, именно она производит самое лучшее кофе-оборудование в мире.

Механизм кофемашины устроен так, чтобы равномерно распределять горячую воду по всей капсуле, которая имеет форму цилиндра. Такой метод позволяет протекать всей экстракции эспрессо по всему объему молотого кофе в капсуле. Кроме того, молотый кофе упаковывается сначала в фольгу, а потом уже в пластик, и все это происходить под вакуумом, чтобы сохранить все вкусовые и ароматические качества свежего кофе. Это и отличает кофе в капсуле от кофе в таблетках. Кофе в таблетках хранится не очень долго, а кофе в капсуле уже имеет больший срок хранения и качество кофе от этого срока не меняется. Что касается массы кофе в капсуле, то она варьируется от 5 до 7 грамм, все зависит от производителя.

Достоинствами кофе в капсуле являются чистота места приготовления, из-за того, что в кофеварке остается только остатки самой капсулы, которые стоит только выкинуть, а сама кофеварка остается чистой.

Стабильно качественная каждая чашка кофе. Это происходит из-за того, что кофе в капсуле производится исключительно механическим методом, без каких-либо вмешательств человека. Повышенная гигиена приготовления, так как кофе защищено оболочкой.

Недостатки капсул

Недостатками кофе в капсулах, как уже говорилось, есть высокая цена на капсулы. Еще одним главным недостатком является привязанность капсулы к месту приготовления. Капсула одного типа может готовиться только в кофемашине определенной системы капсул.

Основные виды кофе в капсулах

Например, компания Nescafe, производит в капсулах различные напитки: эспрессо, горячий шоколад, капучино, латте со вкусом карамели.

Кофейная капсула – это пластиковый герметично упакованный пакетик, в котором имеется точно отмеренная доза кофе.

Например, компания Nespresso выпускает кофе в капсулах, кофе внутри которых защищено специальной пленкой, чтобы сам кофе не контактировал с алюминием. Капсулы позволяют почувствовать первозданный вкус и аромат кофейного напитка, который приготовлен из зерен самого высокого качества. Кофе в капсулах приятно удивит даже самого утонченного любителя кофе.

Приобрести кофе Nespresso необходимо только потому, что он очень высокого качества, сохраняет в себе свежий вкус и аромат кофейных зерен. Также этот кофе достаточно доступен в цене.

Например, кофе Lavazza Blue Caffe Crema Dolce состоит из премиум кофе 100-процентной арабики. Вкус такого кофе приятный и ароматный. Еще он отличается сладковатым вкусом ликера и сбалансированной пенкой. Этот кофе особенный, бархатистый, со стойким послевкусием и легкой золотистой пенкой.

Кофе Espresso Delicatoтакже состоит из арабики премиум-класса. Арабика в этой капсуле бразильского и индийского производства. Обжарка этого кофе средняя. Вкус слегка сладковатый, бархатистый, мягкий и имеет небольшую кремовую пенку.

Капсулы Espresso Ricco – это уже смесь из бразильской арабики и азиатской робусты. Именно робуста дает некоторую крепость напитку, а также стойкую кремовую пенку. Обжарка такого кофе темная, что делает кофе слегка горьким. Для производства Espresso Ricco используется специальная инновационная система помола, а также особенный процесс приготовления, что делает такой напиток превосходным и со стойким послевкусием.

Espresso Tierra – это кофе в капсулах, который изготовлен из лучшей 100% арабики, что выращивалась на плантациях Гондураса, Перу и Колумбии. Espresso Tierra слегка кремообразный, со сладковатым вкусом. Также этот кофе имеет некую фруктовую кислинку и мягкую, нежную пенку. Зерна для этого капсульного кофе собираются исключительно вручную и в очень ограниченных количествах, поэтому и цена на кофе достаточно большая. Обжарка Espresso Tierra средняя.

Lavazza Blue Intenso – это также смесь арабики бразильской и из Центральной Америки, которая составляет 40%. Робуста в Lavazza Blue Intenso, которая составляет 60 %, производится в Южной Азии. Робуста дает напитку горечь, крепость и плотную, густую пенку. Lavazza Blue Intenso имеет стойкое послевкусие и глубокий шоколадный оттенок.

Чтобы приготовить кофе в капсулах, нужно следовать довольно простой технологии. Нужно просто воспользоваться специальной кофемашиной и подождать 30 секунд, и ароматный кофе готов. Вкус такого напитка яркий, запоминающийся, свежий. Молотые кофейные зерна если соединяются с кислородом теряют свои вкусовые и ароматические качества, а в вакуумном цилиндрическом контейнере надолго сохраняют свои свойства. Тем более, что можно подобрать именно свой кофе в капсулах, как по вкусу, так и по цене.

В наше время рынок может предложить алюминиевые капсулы, капсулы из пищевого полимера и комбинированные капсулы. Что касается пищевого полимера, то он безвреден для здоровья и подходит для переработки, но он достаточно дорого стоит. А вот алюминиевые капсулы очень популярны, так как продаются по более низкой цене. Комбинированные капсулы встречаются довольно редко, и совмещают как алюминий, так и пищевой полимер.