Любители кофе не могут себе представить и дня без этого чудесного напитка, который может не только согревать, но и освежать. Ведь согласитесь, если на улице жара, то хочется пить что-то прохладное и тонизирующее. Холодный кофе – это идеальное решение проблемы. Вы пьете свой любимый напиток, и при этом он прекрасно утоляет жажду.
Этот напиток стал крайне популярен в нашей стране, его даже многие пьет и зимой. Приготовить его можно разными способами. Самый распространенный способ – это остудить горячий напиток. Также его можно приготовить, настояв молотый кофе в холодной воде. Если вы предпочитаете прохладный кофе, то в обычный горячий можно добавить необходимое количество кубиков льда. Далее мы расскажем, как приготовить необычайно вкусный холодный кофе и удивить им своих родных или гостей.
Содержание:
- Кофе «Фраппе»
- Кофе «Лате айс»
- Коктейль с кофе и коньяком
- Кофе «Вечерний»
- Кофе холодный с вареньем
- Шоколадно-кофейный коктейль
- Освежающий алкогольный коктейль с кофе
- Кофе «Тортини»
- Холодный тропический кофе
- Апельсиновый кофе
- Мятный ледовый кофе
- Холодный французский кофе
- Кофе холодный с пузырьками
- Холодный карамельный кофе
- Холодный кофейный коктейль с лимонадом
- Персиково-кофейный коктейль
- Видео рецепт
Кофе «Фраппе»
Ингредиенты:
- кофе тонкого помола – 2 ч. ложки
- вода – 50 мл
- лед – 6-8 кубиков
- молоко – 80 мл
- орехи – 5 г
- мороженое – 1 ст. ложка
Из данного количества воды и кофе варим двойной эспрессо. Молоко охлаждаем в холодильнике, смешиваем его с кофе, добавляем лед и орехи. Взбиваем это все в блендере, наливаем в стакан, сверху кладем шарик мороженого и пьем через трубочку кофе фраппе.
Кофе «Лате айс»
Ингредиенты:
- молотый кофе – 1,5 ч. ложки
- вода – 40-50 г
- молоко – 150 г
- ванильный сироп – 1 ст. ложка
- лед – 3-5 кубиков
Варим эспрессо привычным способом и остужаем. В высокий стакан кладем колотый лед, потом наливаем холодное молоко, далее выливаем ванильный сироп и холодный кофе. Получается необыкновенно красивый слоеный коктейль с кофе.
Коктейль с кофе и коньяком
Ингредиенты:
- кофе тонкого помола – 1 ч. ложка
- молоко – 70-80 мл
- перепелиный желток – 1 шт.
- коньяк – ½ ч. ложки
- сгущенное молоко – 2 ст. ложки
В маленькой кастрюле кипятим молоко, добавляем кофе и варим под крышкой несколько минут. Напиток процеживаем и охлаждаем, добавляем сгущенку, желток яйца и коньяк, взбиваем блендером и ставим в холодильник.
Кофе «Вечерний»
Ингредиенты:
- охлажденный эспрессо – ½ стакана
- корица – 1/3 ч. ложки
- сок голубики – 80 мл
- сахар – 1/2 ч. ложка
- вода – 20-30 мл
- мед – 1 ч. ложка
В турку насыпаем корицу и сахар, добавляем воду и подогреваем смесь, перемешивая, на маленьком огне. В получившийся сироп кладем ложечку меда. Затем добавляем сироп в охлажденный кофе, смешанный с соком голубики и ставим на некоторое время в холодильник.
Кофе холодный с вареньем
Ингредиенты:
- холодный кофе – 200 мл
- малиновое или клубничное варенье – 1 ст. ложка
Перемешиваем любимое варенье с холодным кофе, потом процеживаем через сито.
Шоколадно-кофейный коктейль
Ингредиенты:
- эспрессо – 1 чашка
- тертый шоколад – 1 ст. ложка
- ванильный густой крем – 1 ст. ложка
- дробленый лед – 1 ст. ложка
- шоколадная стружка – 5 г
В сваренный кофе добавляем тертый шоколад и варим пару минут на слабом огне. Любители сладкого могут еще добавить немного сахара. Получившуюся кофейно-шоколадную смесь ставим в холодильник минимум на час, а лучше на два-три. После этого берем высокий бокал и насыпаем в него дробленый лед, заливаем кофе, кладем ложку густого ванильного крема и украшаем шоколадной стружкой.
Освежающий алкогольный коктейль с кофе
Ингредиенты:
- натуральный кофе – 1 ч. ложка
- вода – 150 мл
- фруктовый сироп – 1 ст. ложка
- лимонная кислота – на кончике ножа
- сухое вино – 2 ст. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- лед – 2 ст. ложки
Варим сладкий кофе, процеживаем и остужаем. Добавляем вино, фруктовый сироп и лимонную кислоту. В самом конце добавляем две столовые ложки измельченного льда.
Кофе «Тортини»
Ингредиенты:
- растворимый кофе – 1 ст. ложка
- сливки 30% — 200 мл
- белок – 1 шт.
- сахарная пудра – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- ванилин – 1/3 ч. ложки
- миндальная эссенция – 3 г
Взбиваем в густую пену белок, соль и кофе. После этого добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Отдельно от этой смеси взбиваем сливки, перемешиваем потом вместе со взбитым яйцом. Добавляем в данную смесь миндальную эссенцию и ванилин. Кладем это в бокал и ставим на несколько минут в морозилку.
Холодный тропический кофе
Ингредиенты:
- сахарный сироп – 1 ч. ложка
- свежезаваренный кофе – 1 стакан
- ром – 1 ч. ложка
- молоко – 20 мл
- содовая вода – 20 мл
В свежезаваренный кофе добавляем замороженный сахарный сироп, ром и молоко. Наливаем смесь в бокал с колотым льдом и поливаем небольшим количеством содовой воды.
Апельсиновый кофе
Ингредиенты:
- апельсин – 2 дольки
- цедра апельсина – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- крепкий кофе – 200 мл
- ликер «Куантро» — 2 ст. ложки
- молоко – 2 ст. ложки
- лед – 3 кубика
Охлаждаем кофе в холодильнике. Тем временем взбиваем на блендере лед, молоко, ликер, сахар и цедру апельсина. Смешиваем кофе с молочно-апельсиновой смесью и украшаем апельсиновыми дольками.
Мятный ледовый кофе
Ингредиенты:
- мятный сироп – 1 ч. ложка
- крепкий кофе – 100 мл
- молоко – 20-30 мл
- шоколадный сироп – 30 мл
- мята – 1 листик
- лед – ½ чашки
Складываем все ингредиенты (кроме листика мяты) в блендере и взбиваем до густой пены. Подаем в высоких бокалах с соломинкой, украсив мятой.
Холодный французский кофе
Ингредиенты:
- сгущенное молоко – 1 ст. ложка
- холодное молоко – 100 мл
- сваренный кофе – 100 мл
- кофейный ликер – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- кофейные зерна – 1 ст. ложка
Смешиваем сгущенку с холодным молоком и кофе, усердно перемешиваем. Для аромата добавляем пол-ложки кофейного ликера. Добавляем кофейные зерна и замораживаем слегка в морозилке.
Кофе холодный с пузырьками
Ингредиенты:
- шампанское – 50 мл
- холодный кофе – 150 мл
- сметана – 5 г
- лед – 1 ст. ложка
- вишневый сок – 1 ст. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
Кладем в бокал лед, поливаем шампанским, затем вишневым соком. Потом доливаем сладкий кофе и украшаем сметаной.
Холодный карамельный кофе
Ингредиенты:
- ванильное мороженое – 50 г
- кофе – 150 мл
- ирис – 30 г
Измельчаем ирис, смешиваем его с кофе и мороженым, взбиваем все на блендере до загустения.
Холодный кофейный коктейль с лимонадом
Ингредиенты:
- крепкий охлажденный кофе – 100 мл
- сахарный сироп – 1 ч. ложка
- лимонад – 100 мл
- дробленый лед – 50 г
Готовый кофе ставим в холодильник до полного охлаждения. После этого смешиваем его с сиропом и дробленым льдом, поливаем лимонадом.
Персиково-кофейный коктейль
Ингредиенты:
- персик – 1 шт.
- кокосовое молоко – 50 мл
- кофе – 100 мл
- корица и ваниль – ½ ч. ложки
- лед – 1 ст. ложка
- какао – 3 г
Доводим до кипения молоко, добавляем корицу и ваниль. Потом остужаем его и взбиваем в блендере вместе с персиком. Смешиваем персиково-кокосовое молоко с холодным кофе и добавляем лед. Украшаем коктейль сухим какао.
Кстати в этом рецепте вместо персика можно взять клубнику или банан, вкус будет другим, но не хуже.
